Info General

Productor: Francisca Cubilla & Oscar Chacón

Variedad: Java, San Isidro & Typica

Proceso: Black honey (Java), Black diamond (San Isidro), Honey (Typica)

Micro Región: Sabanilla de Alajuela

Altitud: 1.400 M.S.N.M

Tueste: Claro Medio Agtron 65

Descripción de taza

Variedad: Java

Aroma: Notas frutales intensas, cítrico de clementina, miel de maple

Sabor: Clementina, higo, frambuesa, fresa, mora y uva verde

Acidez: Alta intensidad con notas de clementina

Cuerpo: Alto con textura cremosa

Variedad: San Isidro

Aroma: Notas intensas de chocolate con pasas, frutos secos

Sabor:  Pasa, chocolate, pimienta, nuez moscada, guanábana, turrón y pera

Acidez: Alta intensidad con notas de mandarina.

Cuerpo: Alto con textura cremosa.

Variedad: Typica

Aroma: Notas delicadas de manzanilla, amielado con notas sútiles de eneldo

Sabor: Rosa, miel de abeja, lima, manzanilla, melocotón y té negro

Acidez: Intensidad media con notas de lima

Cuerpo: Medio con textura sedosa.